Latte art: El arte de las formas sobre el café
Tomar un sabroso café puede hacer que disfrutes de un gran momento, pero sí incluso es visualmente perfecto, hará que no lo olvides más. Para eso existe el Latte Art: dibujar sobre la espuma de tu café. ¿Magnífico no?
Si ya tuviste la oportunidad de ver algo así seguramente hasta te genera pena el simple hecho de desarmar semejante maravilla. Hasta serías capaz de quedarte mirando tu taza sin tomar ni un sorbo para que no desaparezca.
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El valor agregado y la espuma en el Latte Art
Tanto las las grandes cadenas como las cafeterías pequeñas buscan darle a quienes las visitan un ambiente donde se pueda compartir un café, charlar, estudiar e incluso tener reuniones de trabajo. Toda esa experiencia la han ido trabajando no sólo con la ambientación, sino con pequeños detalles que son percibidos de forma positiva.
La magia de la espuma
Para conseguir el resultado ideal, es necesario un poco de práctica, por eso es que el barista es la persona que tiene mejor técnica.
Uno de los secretos es vaporizar la leche utilizando máquinas de café expresso, de esas que hay en cualquier cafetería que visites. Lo importante es que se consiga una consistencia firme pero sin tantas burbujas.
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Dos métodos / técnicas para hacer Latte art
1 | Vertido libre
Es una de las formas más populares a nivel mundial. Para lograrlo es necesario un espresso con crema y la espuma que nombramos anteriormente. El barista será el encargado de mover la jarra de un lado hacia el otro mientras que tiene la taza en forma inclinada.
El dibujo en cuestión se va haciendo mientras la leche cae sobre el café.
2 | Etching
Este tipo de Latte art se caracteriza por la utilización de un instrumento para hacer los dibujos. Ésto hace mucho más simple el trabajo a diferencia de la técnica de vertido libre. Muchos baristas optan por esta técnica. Incluso, muchas veces se usan plantillas para plasmar ese diseño sobre el café.